Des vins vrais

MINNA rouge
& MINNA blanc

La vinification se fait exclusivement à partir des levures indigènes présentes dans les baies du raisin. Nous n’utilisons pas de levures œnologiques et aucun intrant. Cela nous semble inséparable de la production d’un vin de terroir.

L’élevage des vins se fait cépage par cépage, dans un chai enterré. Pour les MINNA blancs, 30% en barriques et 70% en petite cuve inox et  exclusivement en barriques pour les MINNA rouges, sur lies fines, avec un batonnage régulier. Nous n’utilisons toutefois pas de barriques neuves car nous sommes à la recherche de l’aromatique de notre terroir.

rouges

L’assemblage  intervient au terme de 12 mois d’élevage pour les blancs et 24 mois pour les rouges. Il est conduit de manière à obtenir un vin digeste, harmonieux et équilibré. 

A noter, chaque millésime a sa typicité. Dans la même idée qu’un grand chef travaille différemment selon les saisons, chaque année étant différente, nous nous adaptons à ce que nous rentrons en cave et ne cherchons pas à standardiser nos vins ! Chaque millésime est donc l’expression de son année ! 

MINNA Rouge

2016

IGP Bouches du Rhône
Syrah 64%, Cabernet Sauvignon 25%, Mourvèdre 11% - BIO
RVF 2022 : 91/100

2015

IGP Bouches du Rhône
Syrah 65%, Cabernet Sauvignon 25%, Mourvèdre 15% - BIO
RVF 2021 : 91/100

2014

IGP Bouches du Rhône
Syrah 58%, Cabernet Sauvignon 28%, Mourvèdre 14% - BIO
RVF 2020 : 16/20

2013

IGP Bouches du Rhône
Syrah 39%, Cabernet Sauvignon 39%, Mourvèdre 22% - BIO
RVF 2019 : 16/20

2012

IGP Bouches du Rhône
Syrah 50%, Cab. Sauv. 32%, Mourvèdre18% - BIO
Bettane & Desseauve 2018: 16,5/20

2011

IGP Bouches du Rhône
Cabernet Sauvignon 28%, Mourvèdre 22%
RVF 2017: 15,5/20

2010

IGP Bouches du Rhône
Syrah 39%, Cab. Sauv. 39%, Mourvèdre 22%
RVF 2016 : 14,5/20

2009

IGP Bouches du Rhône
Syrah 62%, Cabernet Sauvignon 23%, Mourvèdre 15%
RVF 2014 : 17/20

2008

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 38%, Mourvèdre 7%
RVF 2015 : 16.5/20

2007

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 58%, Cabernet Sauvignon 31%, Mourvèdre 11%
RVF 2013 : 15.5/20

2006

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 46%, Cabernet Sauvignon. 42%, Mourvèdre 12%
Gault&Millau 2011 : 18.5/20

2005

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 49%, Cabernet Sauvignon 42%, Mourvèdre 9%
Tast Bettane&Desseauve n°52: 16/20

2004

Vin de Table
Syrah 51%, Cabernet Sauvignon 43%, Mourvèdre 6%
Gault&Millau 2008 : 15,5/20

2003

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 48%, Cabernet Sauvignon 45% 7% Mourvèdre
Gault&Millau 2007: 15,5/20

2002

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 25%, Mourvèdre 15%
** Etoiles au Guide Hachette 2006

2001

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 79%, Cabernet Sauvignon 21%
** Etoiles au Guide Hachette 2005

2000

Vin de Pays des Bouches du Rhône - Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 45%
** Etoiles au Guide Hachette 2004

1999

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 50%
** Etoiles au Guide Hachette 2003

MINNA blanc

2019

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 42 %, Roussanne 36 %, Marsanne 22% - BIO
RVF 2022 : 93/100

2018

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 54 %, Roussanne 36 %, Marsanne10% - BIO
RVF 2021 : 93/100

2016

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 56 %, Marsanne25%, Roussanne 19 % - BIO
RVF 2020 : 16.5/20

2015

IGP Bouches du Rhône
Marsanne 50%, Roussanne 34 %, Vermentino 16% - BIO
RVF 2019 : 15.5/20

2014

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 61 %, Roussanne 27%, Marsanne 12% - BIO
RVF 2018 : 15.5/20

2013

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 47 %, Marsanne29%, Roussanne 24 % - BIO
RVF 2017 : 16/20

2012

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 42%, Roussanne 33%, Marsanne25% - BIO
RVF 2016 : 16/20

2011

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 48%, Roussanne 27%, Marsanne 25%
GAULT & MILLAU 2015 17.5/20

2010

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 57%, Marsanne 9%, Roussanne 34%
RVF 2014 : 16/20

2009

IGP Bouches du Rhône
Vermentino 46%, Roussanne 33%, Marsanne 21%
RVF 2013 : 15.5/20

2008

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Vermentino 45%, Marsanne 29%, Roussanne 26%
Gault & Millau 2011: 17/20

2007

Vin de Table
Vermentino 45%, Roussanne 36%, Marsanne19%
RVF 2010 : 15/20

2006

Vin de Table
Vermentino 69%, Roussanne 14%, Marsanne 17% BETTANE & DESSEAUVE 2010 : 15.5/20

2005

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Vermentino 80%, Roussanne 5%, Marsanne 15%